中欧地理标志协定已于2021年3月1日正式生效，这是中国对外商的第一个全面、高水平的地理标志保护双边协议，是近年来中欧经贸关系发展取得的重要务实成果。

　　驻欧盟使团继续向大家详细介绍列入首批“100+100”保护清单的产品，推动实现更全面的市场保护与推广，更好满足双方人民对美好生活的需要。

第八期：绍兴酒

　　浙江古城绍兴，稽山鉴水，钟灵毓秀。绍兴酒以优质糯米、小麦和鉴湖水为原料酿制而成，是中国黄酒的杰出代表，已有长达2500多年历史。

　　东汉时围筑的鉴湖，汇集会稽山上流下的三十六股山泉，为绍兴酒提供了丰富、优质的水源。冬季是鉴湖水最清澈、最温厚的时节，用冬天的湖水制作的冬酿是绍兴酒中的上品。

　　绍兴酒依旧保留着古法酿造工艺：浸米、蒸饭、摊凉、落缸、保温发酵、开耙、露天后发酵，到第二年春天接着压榨、煎酒、装酒入坛、封坛口、入库贮藏。绍兴外海内山、温和湿润的地理和气候条件，造就了复杂而特殊的微生物环境，在长达八十多天的发酵期中，与米、麦等原料发生复杂微妙的反应，逐渐形成绍兴酒独一无二的馥郁芳香和醇厚口感。

　　经过一代又一代酿酒师的口授心传，传统的绍兴酒酿制技艺被完整地保存下来。2006年，绍兴酒酿制技艺被列入中国国家级非物质文化遗产名录。